INDEKS GLIKEMICZNY

indeks-glikemiczny-2

Indeks glikemiczny (IG)

Większość produktów, które spożywasz, zawierają mniej lub więcej cukrów. Są one mniej lub bardziej złożone (mono cukry, dwu cukry, wielo cukry). Węglowodany zawarte w pożywieniu, podczas trawienia, rozkładają się głównie glukozy, która jako jeden z niewielu cukrów jest wchłaniana przez Twój organizm.

Indeks Glikemiczny, można określić jako stopień rozkładu spożywanych cukrów do glukozy.
Im szybszy rozkład cukrów zawartych w produkcie, tym wyższy jest jego INDEKS GLIKEMICZNY.

Gdy zjesz posiłek o wysokim Indeksie Glikemicznym (IG), szybko wzrasta poziom glukozy we krwi. Reakcją organizmu na dużą dostawę cukru, jest duży wyrzut insuliny, która pomaga wnikać glukozie do komórek ciała, gdzie ją spalasz. Duży poziom hormonu, gwałtownie obniża poziom glukozy we krwi. Obecność insuliny spowalnia proces spalania kwasów tłuszczowych,i pomaga magazynować tłuszcze w komórkach ciała, po posiłku.

Kiedy spożywasz produkty posiadające wysoki indeks glikemiczny IG, w krótkim czasie dostarczasz dużo cukru dla organizmu. Jeśli jest to przed treningiem lub jakimkolwiek wysiłkiem fizycznym, te cukry spalisz. Lecz w innym przypadku nadmiar cukru nie moze być magazynowany w twoim organiźnie i jest zamieniony w tłuszcz, który odkładany w postaci podskurnej tkanki tłuszczowej, czemu sprzyja obecność insuiny. I tyjesz…
Nadmiar insuliny powoduje spadek cukru we krwi, a to z kolei jest powodem ponownego poczucia głodu.

Dostarczasz organizmowi cukry proste, masz wahania glukozy, co wywołuje poczucie głodu i jesz ponownie…

I koło się zamyka…

Gdy twoje posiłki mają niski Indeks Glikemiczny, powoli rozglądają się one do glukozy i jest ona spalana na bieżąco, co nie powoduje jej nadmiaru. W takiej sytuacji nie zwiększa się wydzielanie insuliny i wszystko przebiega w należytym porządku.

 

      INDEKS GLIKEMICZNY WYBRANYCH PRODUKTÓW

 

ProduktIndeks Glikemiczny
Ananas59
Arbuz75
Banan59
Banany dojrzałe72
Baton Mars65
Baton Twix44
Biszkopt46
Brzoskwinie29
Brzoskwinie z puszki w syropie52
Budyń43
Buraki65
Cebula15
Chipsy90
Chleb – Pieczywo francuskie95
Chleb biały95
Chleb pełnoziarnisty żytni58
Chleb pszenny85
Chleb pumpernikiel40
Chleb żytni na zakwasie55
Chrupki kukurydziane63
Chrupki pszenne70
Ciasto francuskie59
Coca Cola63
Cukier rafinowany68
Czekolada biała44
Czekolada gorzka22
Czekolada mleczna49
Czereśnie22
Czosnek15
Daktyle suszone103
Dynia75
Fanta68
Fasola biała40
Fasola biała, ugotowana33
Fasola czarna30
Fasola płaskostrąkowa46
Fasola szparagowa71
Figi suszone35
Fruktoza20
Frytki95
Glukoza100
Grejpfrut25
Groch gotowany22
Groszek zielony45
Groszek zielony z puszki61
Gruszki42
Herbatniki57
Jabłka38
Jabłka suszone29
Jogurt owocowy36
Jogurt 0% tłuszczu27
Jogurt czysty bez cukru15
Jogurt naturalny36
Kasza gryczana ugotowana54
Kasza jaglana, ugotowana71
Kasza manna58
Kiełki fasoli Mung25
Kiwi52
Kleik ryżowy90
Knedle ziemniaczane52
Kukurydza słodka53
Kukurydza z puszki55
Kus kus gotowany65
Laktoza46
Lody z pełnego mleka61
Maltoza110
Makaron65
Mango55
Marchewka długo gotowana85
Marchewka świeża30
Mąka kukurydziana70
Melon65
Miód87
Mleko odtłuszczone32
Mleko pełne 3% tłuszczu27
Mleko słodzone, zagęszczone61
Mleko zsiadłe32
Morele suszone30
Morele świeże15
Nutella33
Orzechy22
Orzeszki ziemne, solone, prażone14
Otręby owsiane55
Płatki kukurydziane84
Płatki owsiane błyskawiczne85
Płatki ryżowe80
Pomarańcza44
Pomidory15
Popcorn72
Proso70
Rodzynki64
Ryba38
Ryż Basmati gotowany60
Ryż biały gotowany70
Ryż brązowy (naturalny) gotowany55
Ryż długoziarnisty gotowany56
Rzepa72
Soczewica z puszki44
Soczewica zielona gotowana30
Soja14
Soja z puszki18
Sok ananasowy46
Sok grejfrutowy48
Sok jabłkowy40
Sok pomarańczowy52
Sok pomidorowy bez cukru38
Sok z marchwi świeży43
Śliwki30
Truskawki40
Winogrona46
Wiśnie25
Ziarna całe pszenicy41
Ziarna całe żyta34
Ziarno jęczmienia25
Ziarno kukurydzy69
Ziemniaki gotowane95
Ziemniaki młode57
Ziemniaki pieczone85
Ziemniaki puree90

                    indeks-glikemiczny-2

I JUŻ NIE TYJESZ…

metamorfoza, Gosia Klos, dietetyk