Choroba Celiaka – przyczyny, objawy, leczenie. Choroba Celiaka stała się bardziej znana w ciągu ostatnich kilku lat, ponieważ ludzie przyjęli „dietę bez glutenu”. Gluten znajduje się w pszenicy, jęczmieniu i życie. I ta choroba jest w rzeczywistości reakcją odpornościową na gluten – powodując poważne uszkodzenie jelit, utratę wagi, niedożywienie i problemy żołądkowe. Nie ma lekarstwa na celiakię, ale ludzie, którzy mają Celiakę, to mogą poradzić sobie ze swoimi objawami, trzymając się diety, która wyklucza gluten.
Przyczyny
Celiakia – immunologiczne zaburzenie ogólnoustrojowe wywołane przez gluten u osób podatnych genetycznie. Ponieważ celiakia jest chorobą odporności, ma to związek z reakcją układu odpornościowego na gluten. Kiedy ktoś ma celiakę, układ immunologiczny tworzy przeciwciała przeciwko glutenu, które atakują zasadniczą podszewkę jelita. Powoduje to zapalenie i uszkodzenie podszewki jelit – powodując, że osoba nie jest w stanie wchłonąć odpowiednich składników odżywczych, których potrzebuje.
Objawy
Ten atak z układu odpornościowego powodują następujące objawy:
– Problemy trawienne, ból, gazy, biegunka, utrata masy ciała.
– Poważne wysypki skórne zwane zapaleniem skóry, zapalenie stawów i kręgosłupa.
– Niedobór żelaza.
– Problemy mięśniowo-szkieletowe, takie jak skurcze mięśni, bóle stawów i kości.
– Napady padaczkowe.
– Uczucie mrowienia w nogach.
– Ból w jamie ustnej
– Przerwy miesiączkowe.
Celiaki mogą powodować inne choroby, takie jak:
-osteoporoza, ponieważ osoba ma problemy z zaabsorbowaniem wystarczającej ilości wapnia i witaminy D.
– Poronienie lub niepłodność
– Wady wrodzone
– Napady padaczkowe
-Problemy związane z rozwojem dzieci, ponieważ nie absorbują wystarczających składników odżywczych.
– Rak jelita, chociaż jest to bardzo rzadkie.
Osoby z chorobą trzewną mogą mieć inne choroby autoimmunologiczne, w tym:
– Choroba tarczycy
– Cukrzyca typu 1
– Lupus
– Reumatoidalne zapalenie stawów
– Zespół Sjögrena, który jest zaburzeniem powodującym niewystarczającą produkcję wilgoci przez gruczoły.
Leczenie
Aby zmniejszyć stan zapalny, dzięki czemu jelita mogą zacząć działać prawidłowo, ważne jest przestrzeganie diety.
Dieta bezglutenowa jest dietą eliminacyjną i – jak sama nazwa wskazuje – polega na wyłączeniu z pożywienia pokarmów zawierających gluten. Poza wykluczeniem z pożywienia glutenu osoby chore na celiakię podlegają tym samym zasadom żywienia, co osoby zdrowe, zatem dieta osoby chorej na celiakię powinna być odpowiednio zbilansowana i spełniać wszystkie zasady racjonalnego żywienia, czyli dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników pokarmowych, witamin oraz makro i mikroelementów.
Choroba Celiaka – przyczyny, objawy, leczenie. Spoglądając na problem diety bezglutenowej z punktu widzenia jej akceptacji, należy podkreślić, iż posiłki osób będących na diecie bezglutenowej nie powinny odbiegać od posiłków osób zdrowych. Zwłaszcza w przypadku dzieci i młodzieży chorych na celiakię, które pragną spożywać te same produkty i potrawy co ich zdrowi rówieśnicy, a więc pizzę, zapiekanki, hamburgery, gofry, rurki z kremem, pączki, drożdżówki, itp. i mogą je spożywać, tylko że w „bezglutenowej wersji”.
Zgodnie z podaną klasyfikacją za produkty dozwolone w diecie bezglutenowej uważa się:
• wyroby, które nie zawierają glutenu w naturalnej postaci i występują w nieprzetworzonej formie: ryż, kukurydza, gryka, ziemniaki, warzywa, owoce, mleko, mięso, ryby i jajka,
• produkty przeznaczone dla osób będących na diecie bezglutenowej i oznaczone (na opakowaniu) jako produkty bezglutenowe.
Wyroby, które nie zawierają glutenu w naturalnej postaci i występują w nieprzetworzonej formie: ryż, kukurydza, gryka, ziemniaki, warzywa, owoce, mleko, mięso, ryby i jajka
• produkty przeznaczone dla osób będących na diecie bezglutenowej i oznaczone (na opakowaniu) jako produkty bezglutenowe grupa artykułów, w przypadku których nie można jednoznacznie stwierdzić, że są dozwolone lub zabronione w diecie bezglutenowej, ponieważ:
• gluten mógł zostać do nich dodany z uwagi na wykorzystanie jego technologicznych właściwości • pomimo wyprodukowania tych produktów ze składników w naturalnej postaci wolnych od glutenu – wyroby te mogły zetknąć się z glutenem w procesie produkcji lub przechowywania
PRODUKTY RYZYKOWNE W DIECIE BEZGLUTENOWEJ
Choroba Celiaka – przyczyny, objawy, leczenie. Grupa artykułów, w przypadku których nie można jednoznacznie stwierdzić, że są dozwolone lub zabronione w diecie bezglutenowej, ponieważ:
• gluten mógł zostać do nich dodany z uwagi na wykorzystanie jego technologicznych właściwości
• pomimo wyprodukowania tych produktów ze składników w naturalnej postaci wolnych od glutenu – wyroby te mogły zetknąć się z glutenem w procesie produkcji lub przechowywania
PRODUKTY ZABRONIONE W DIECIE BEZGLUTENOWEJ
• wszystkie pokarmy zawierające: pszenicę, jęczmień, żyto oraz owies i ich pochodne
• wyroby, których skład nie sugeruje, że mogą zawierać pszenicę, jęczmień, żyto lub owies, jednak na opakowaniu posiadają informację o składnikach alergennych, a wśród nich został wymieniony gluten.
Jeśli jesteś zainteresowana dietą bezglutenowej napisz do mnie;
m.klos@btinternet.com
https://mataleo.eu/wp-content/uploads/2013/08/1448-1.jpg
Źródło;http://remedydaily.com/2016/06/02/a-look-inside-celiac-disease/?src=bottomxpromo&ro=3&et=bxp&eid=53751&pid=54379&t=mxp
